Vincent Blondin, dont le parcours scolaire a été parsemé d’embûches, découpe lui-même les carcasses de ses animaux depuis le mois de septembre. Photo : Myriam Laplante El Haïli/ TCN
Bovins

Trois diplômes en poche pour un éleveur qui n’aimait pas l’école

Myriam Laplante El Haïli

Depuis peu, La Ferme Kirk, dans les Laurentides, a ajouté une nouvelle corde à son arc. En plus de la production de bovins de boucherie de race Charolaise et d’une boutique inaugurée il y a un an, le découpage des carcasses est effectué sur place depuis la mi-septembre par Vincent Blondin, le copropriétaire de la ferme. Considérant que le parcours scolaire qui lui a permis d’en arriver là a été parsemé d’embûches, ce dernier est particulièrement fier de cet accomplissement.