Cette recette vous est proposée par le Syndicat des producteurs en serre du Québec.

Préparation : 10 minutes

Portions : 2

 Ingrédients

•  5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de vinaigre balsamique
• 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge
• Au goût, basilic frais, haché
• 4 tomates de serre de grosseur moyenne, épépinées, en petit dés
• 2 boules de fromage bocconcini, coupé en petits dés
• Au goût, sel et poivre du moulin

 Préparation

• Préparer une marinade avec le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le basilic. Réserver.
• Dans un bol, mélanger les tomates, le fromage et la marinade. Saler et poivrer au goût.
• Mouler la préparation dans un ramequin et retourner le tout dans une petite assiette.
• Décorer avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de vinaigre balsamique. Au goût, ajouter une feuille de basilic.

 Source : Savoura www.savoura.com