Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs d’agneaux et moutons du Québec.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : environ 6 minutes
Marinade : 2 h
Pour 4 personnes

Ingrédients

• 8 à 12 côtelettes d’agneau du Québec
• 125 ml ou ½ tasse d’huile d’olive
• le jus de 1 citron
• 2 cuillères à thé (10 ml) de romarin
• 1 gousse d’ail finement hachée
• sel et poivre, au goût
• 1 citron (facultatif, pour décoration au service)

Préparation

• Mélanger l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, le romarin, le sel et le poivre dans un bol;
• Badigeonner les côtelettes d’agneau de la marinade, couvrir et laisser 2 heures au frigo;
• À quelques reprises, enduire les côtelettes d’agneau de marinade;
• Faire griller les côtelettes sur le BBQ préalablement préchauffé;
• Servir avec une salade ou autre accompagnement de votre choix.