Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec.

Ingrédients: 

• 454 g (1 lb) de porc, tranché en lanières
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre, râpé
• 4 ml (3/4 c. à thé) de coriandre moulue
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
• 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre d’érable
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
• 1 ml (1/4 c. à thé) de pâte de wasabi (ou de moutarde de Dijon)

Préparation: 

• Entortille les lanières de porc sur 12 bâtonnets.
• Puis, fais mariner tes brochettes. Ta marinade n’est pas prête? Au travail ! Dans un grand plat, mélange bien le reste des ingrédients, places-y tes brochettes et mets au frigo 2 h. Égoutte les brochettes (réserve la marinade),
• Dépose-les sur une plaque à biscuits et mets au four sur la grille du haut à broil. Laisse-les griller environ 3 min de chaque côté. Si tu veux saucer, fais réduire 5 min, dans une petite casserole, 125 ml (1/2 tasse) d’eau et la marinade réservée.Donne 4 portions bonnes en tatami (environ 12 minibrochettes)