Alors qu’il oscillait autour 0,75 $/lb en 2022, le prix final versé aux producteurs de bleuets sauvages conventionnels pour la récolte de 2023 ne sera finalement que de 0,35 $/lb. C’est ce qu’ont annoncé les transformateurs, le 12 août. 

« C’est l’offre et la demande. L’an dernier, il y avait beaucoup de stocks sur les marchés [mondiaux]. Il y avait de gros inventaires à écouler. Ça fait fléchir les prix », rappelle Jean-Pierre Senneville, président de Bleuets Sauvages du Québec, pour expliquer le phénomène.

Du côté des producteurs, qui s’attendaient à obtenir davantage, c’est la déception.

« On s’attendait à plus, parce que dans les derniers mois, on voyait un regain de la demande et que les inventaires diminuaient, ce qui laissait croire que les prix remonteraient », ajoute le directeur général du Syndicat des producteurs de bleuets du Québec. 

Pour la récolte de 2024, le prix de départ a été fixé à 0,30 $/lb, mais pourrait être revu à la hausse en cours d’année, selon l’évolution des marchés. Une saison de moindres volumes, par exemple, pourrait contribuer au rééquilibrage de l’offre et de la demande. « On ne souhaite jamais avoir une mauvaise récolte, mais on pense que le prix devrait remonter. La tendance est à la hausse, mais encore là, il y a loin de la coupe aux lèvres », fait remarquer M. Laprise.