La saison des sucres commence partout en même temps
La saison des sucres commence officiellement ces jours-ci avec de premières coulées significatives qui permettront enfin d’allumer l’évaporateur.
Saison des sucres 2021 : objectif de 5 lb à l’entaille
Avec les ventes records de sirop, l’industrie de l’érable a le vent dans les voiles, et à la veille de cette nouvelle saison des sucres, la fébrilité et les attentes…
Des Guatémaltèques à la rescousse dans les érablières
À la veille de la saison des sucres, de nombreux propriétaires d’érablière se font poser un lapin par des travailleurs québécois qui préfèrent demeurer chez eux ou travailler ailleurs.
Offensive des propriétaires de cabane à sucre
Si les consommateurs ne vont pas à la cabane à sucre cette année encore, eh bien, la cabane ira à eux.
L’homme-cheval
Le plaisir de vivre en milieu rural, c’est parfois simplement de profiter de la nature.
Un acériculteur « pète sa coche » sur Facebook
En Montérégie, l’acériculteur Julien Dupasquier a publié une vidéo qui a suscité pas moins de 885 commentaires, où il décrit avec découragement et ironie l’attitude des candidats qui l’ont laissé…
Produire son sirop d’érable en 4 étapes
Recueillir l’eau de ses érables pour en faire un excellent sirop au goût unique n’a rien de compliqué. Quelques trucs permettent toutefois de rendre l’expérience encore plus agréable.
Le sirop de bourgeon : parfois rentable, mais également dangereux
L’acériculteur Michaël Gagné, dont l’érablière est située en Chaudière-Appalaches, croit qu’il ne faut pas démoniser le sirop de fin de saison au goût de bourgeon.
Les acériculteurs demandent 36 millions d’entailles au ministère des Forêts
En réponse au ministère québécois des Forêts qui les invitait à être plus précis dans leurs revendications, les acériculteurs demandent d’arrêter les coupes forestières sur une superficie de près de…
Les acériculteurs crient au saccage des érablières publiques
Il y a exactement un an, à Rivière-à-Pierre dans Portneuf, Alain Gauthier se croisait les doigts pour que la coupe autorisée par le ministère des Forêts du Québec ne cause…