Ce printemps, la récolte de sirop d’érable s’annonçait désastreuse, mais se révèle être la 4^e meilleure de l’histoire.

Au final, les producteurs de sirop d’érable du Québec ont récolté 107,2 millions de livres (Mlb) du précieux nectar.

« Comme l’an dernier, la saison a retardé de quasiment trois semaines, mais en fin de compte, on a fait une bonne année pareil parce que la température est demeurée frette », se réjouit le président de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec, Serge Beaulieu. 

La moyenne de production des 43 millions d’entailles se situe cette année à 2,53 lb/entaille. Selon la firme Agéco, qui compile les données, 88 % du volume récolté est destiné au vrac.

En date d’aujourd’hui, précise le directeur général de la Fédération, Simon Trépanier, 46 Mlb de sirop d’érable ont été classées et inspectées. De ce nombre, 22 % ont été produites sous régie biologique.

Un printemps capricieux et particulièrement froid n’augurait rien de bon. Rappelons que les acériculteurs ont enregistré une production record en 2013 avec 120 Mlb. L’an dernier, ils ont récolté 113 Mlb, soit un peu plus que les 109,4 Mlb de 2009 et sa moyenne de 2,65 lb/entaille.    

« On regarde les classements, ajoute Serge Beaulieu, et ça semble mieux que l’an dernier pour la qualité. »

Le président se félicite aussi de pouvoir compter sur une réserve stratégique de 60 Mlb. Entre le 10 mars et le 15 avril dernier, souligne-t-il, 8,3 Mlb ont été vendues aux acheteurs.

« Ils commençaient à manquer de sirop en raison du printemps tardif et les inventaires ont été capables de les fournir », note-t-il avec fierté.