La récolte record fait plaisir aux producteurs, d’autant plus que ces derniers bénéficient d’une hausse de prix considérable, qui avait été négociée lors de la dernière convention de mise en marché. En effet, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) se sont entendus avec le Conseil de l’industrie de l’érable, en 2023, sur une augmentation du prix payé aux producteurs de 29 cents la livre pour le total des années 2023 et 2024. Des acériculteurs présents à l’assemblée générale ont mentionné à La Terre que la saison 2024 devient ainsi l’une des plus payantes, même en considérant l’inflation des coûts de production. 

« C’est une bonne année, l’une des plus payantes », résume Steve Paris, de la Mauricie. Il souligne néanmoins qu’il ne pourra pas mettre la main sur toute sa paie, puisqu’une bonne partie de son sirop ira dans la réserve stratégique et sera payée dans quelques années. Le président des PPAQ, Luc Goulet, a reconnu qu’en 2023, la récolte de sirop décevante à l’échelle nationale avait moins fait ressortir l’augmentation de prix. « Cette année, on devrait la voir passer, l’augmentation », a-t-il précisé. 

Son organisation a par ailleurs brossé le bilan des deux dernières émissions d’entailles, l’une en 2021 et l’autre en 2023. Sur les 14 millions d’entailles octroyées lors de ces deux émissions, 6,5 millions sont désormais en production. Cela représente une capacité annuelle moyenne de près de 20 millions de livres supplémentaires.