Une fascination pour les saveurs et les couleurs du sirop
Récipiendaire de la médaille d’Or pour la région du Centre-du-Québec au Concours de la Grande Sève 2023 de la Commanderie de l’Érable, l’Érablière JO2 – Jolette et Johnson récolte printemps…
La réserve stratégique sous pression
En raison de la médiocre saison 2023 et des exportations records enregistrées en 2020 et 2021, la réserve stratégique de sirop d’érable des Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) se retrouve…
Prédire le goût du sirop d’érable avec de l’or
En collaboration avec les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) et des acériculteurs sur le terrain, des chercheurs de l’Université de Montréal ont mis au point un procédé permettant de…
L’importance de tisser des liens pour une acériculture pérenne
Une première au Québec : les acteurs de la recherche acéricole se sont tous réunis les 8 et 9 mai derniers au colloque « Les érablières dans un environnement en mutation » présenté dans le cadre du…
Bien assainir ses équipements acéricoles pour produire du sirop de qualité
En collaboration avec plusieurs clubs d’encadrement technique acéricole de différentes régions du Québec, le Centre Acer a dressé une liste de recommandations en vue de conseiller les producteurs sur la…
Solution de rechange aux antimousses
Mis au point par le Centre Acer, un dispositif mécanique qui réduit la mousse à l’étape du bouillage de la sève pourrait permettre d’éliminer complètement l’utilisation de produits antimousse dans…
Coup de cœur pour le sirop d’érable de la Ferme du Loup
MIRABEL – Une dégustation des sirops d’érable primés lors du concours La Grande Sève 2023 a permis d’élire celui de la Ferme du Loup comme le coup de cœur des…
Décroissance importante des ventes mondiales de sirop d’érable
La baisse de la demande internationale pour le sirop d’érable est significative et nécessite une augmentation des investissements en promotion de la part des producteurs pour renverser la situation, dit…
Un nouvel entrepôt de 52 millions de livres
Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) ont inauguré, en février dernier, un nouvel entrepôt de Plessisville, au coût de 14 M$, permettant d’accueillir 52 millions de livres supplémentaires.
Partir à la conquête de San Francisco
Danny Simard vient de terminer ses études en acériculture au Centre de formation agricole Saint-Anselme, et son plan d’affaires est clair : il veut produire son sirop d’érable en achetant…