Brochettes d’agneau du Québec à l’orange, au gingembre et au cumin
2 portions ∙ 40 min de préparation ∙ 10 min de cuisson Ingrédients 300 g (2/3 lb) d’agneau du Québec en cubes (gigot)60 ml (1/4 tasse) de crème sure (plus 1 c.
Passion et persévérance, un duo gagnant
Native de l’île d’Orléans, j’ai toujours été entourée par l’agriculture. Mes parents n’ont pas d’entreprise dans le secteur agricole, mais j’ai toujours eu un faible pour le secteur laitier.
La survalorisation du travail l’a poussé à bout
Le travail est une valeur importante en agriculture. Toutefois, ne vivre que par le travail peut avoir des conséquences néfastes sur la santé physique et mentale.
Ma citrouille bien-aimée
C’est amusant de décorer une citrouille pour l’Halloween, mais qu’est-ce qu’on fait avec celle-ci en novembre? On la mange! C’est une façon de limiter le gaspillage alimentaire et les recettes…
Choix de carrière : notaire agricole
Mylène, quel est le parcours scolaire et professionnel qui t’a amenée à devenir notaire agricole? J’ai fait des études en droit à l’université et ensuite, j’ai obtenu mon diplôme en…
Le maquillage d’Halloween
Boooooo! Que dirais-tu de faire peur… tout naturellement? Le maquillage d’Halloween peut contenir plusieurs substances nocives pour la santé et l’environnement comme des colorants toxiques et des irritants pour la…
Des partenariats productifs
Est-ce encore pertinent de revenir sur la saison 2023? Nous savons maintenant qu’il faudra composer avec les fourrages dont la croissance et la récolte ont eu lieu dans des conditions…
Une 8e génération d’agriculteurs au bout du rang
SAINTE-SOPHIE — Vincent Blondin représente la 8e génération de la Ferme Kirk, située à Sainte-Sophie, dans les Laurentides.
La lyophilisation, futur de l’alimentation?
Depuis que je suis tout petit, l’agriculture fait partie de ma vie. Il fallait s’occuper des plantes qui poussent.
Risotto au chou-fleur, fines herbes et citron
2 à 3 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 40 min de cuisson Ingrédients : 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes 45 ml (3 c.