Un jardin de restants
Le céleri est un légume feuille. On mange ses branches, bien sûr, mais on peut aussi consommer ses feuilles, notamment dans les soupes et les salades.
Choix de carrière : productrice avicole
Ariane, quel est le parcours scolaire et professionnel qui t’a amenée à devenir productrice avicole? J’ai fait un diplôme d’études collégiales (DEC) en administration pour avoir une base en affaires.
Manger notre terroir, c’est encourager sa vitalité
Intrigué par la nature et l’environnement depuis toujours, c’était seulement une question de temps avant que le milieu agricole m’appelle.
Poutine aux « deux patates » à l’érable
4 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 35 min de cuisson Ingrédients 4 pommes de terre jaunes, brossées et coupées en bâtonnets1 grosse patate douce, brossée et coupée en…
3 conseils pour faciliter la transition vers des technologies durables
On entend souvent parler de l’agriculture de l’avenir et des nouvelles technologies axées sur la protection de l’environnement, l’utilisation efficace des ressources et l’amélioration de la productivité.
La guéguerre entre la formation et l’expérience terrain
Stéphane me dit : « Écoute Myriam, moi j’ai pas été à l’école, j’ai tout appris sur le tas avec mon père, mais on viendra pas me dire comment faire ma job…
Malheur de chèvre
Si madame la chèvre produit un lait jaunâtre, plus clair ou avec des grumeaux, il faut s’en inquiéter. C’est l’un des symptômes de la mammite, une infection bactérienne.
Un nouveau centre de recherche sur la canneberge voit le jour
LAC-BEAUPORT — La canneberge a désormais son propre centre de recherche québécois.
Au tour du Saguenay–Lac-Saint-Jean de se mobiliser
La mobilisation du milieu agricole québécois prend de l’ampleur. Après ceux du Bas-Saint-Laurent et de Charlevoix, les tracteurs du Saguenay–Lac-Saint-Jean ont défilé en grand nombre, le 27 mars.
La petite histoire… des berlingots de lait
Le lait est si accessible de nos jours que nous oublions qu’il y a un siècle, les gens résidant loin des fermes laitières avaient du mal à s’en procurer.