Des repères à trouver
Changements climatiques, pandémie, perturbations dans les chaînes d’approvisionnement, prix des intrants en forte hausse, inflation, rareté de la main-d’œuvre, guerre en Ukraine, autant de sujets qui alimentent le flot de…
Le maraîchage devenu trop complexe, ils se tournent vers les grains
Alors que son plan de cultures pour la saison était prêt et qu’il avait déjà fait ses commandes de semis et de transplants de légumes, le producteur maraîcher Alain Ferland…
Kystes au bréchet : une piste encourageante
David Robitaille, directeur avicole chez Groupe Robitaille, a commencé il y a un an à appliquer dans ses fermes de dindons les méthodes d’élevage des États-Unis, qui consistent entre autres…
L’ITAQ et l’ITHQ s’associent pour soutenir la filière des boissons alcoolisées
Devant la popularité grandissante des boissons alcoolisées locales, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ) s’unissent pour la première fois afin…
Vers la création d’une filière écoresponsable au Québec
Avec les changements climatiques, plusieurs filières agroalimentaires ont adopté une approche écoresponsable pour répondre aux attentes des consommateurs, maintenir leur compétitivité et assurer leur pérennité.
Record de 9,54 livres à l’entaille
Le Québec se dirige vers une très grosse saison de production acéricole. Ici et là, des producteurs parlent de records, dont David Bolduc, dans Chaudière-Appalaches.
La salubrité des aliments dans les fermes maraîchères : notions de base
Les grandes chaînes d’alimentation exigent de plus en plus que les producteurs de fruits et légumes frais obtiennent la certification CanadaGAP pour pouvoir accéder à leurs marchés, ce qui donne…
Des forestiers de la Gaspésie enseignent l’acériculture
Le département de foresterie du cégep de la Gaspésie et des Îles a décidé d’intégrer des notions d’acériculture dans la formation des futurs techniciens forestiers.
La famille qui réinvente la cabane à sucre
SAINT-WENCESLAS — La famille Richard est propriétaire de l’une des premières érablières certifiées carboneutres et biologiques.
Une série télé sur le vol de sirop
Amazon a annoncé une nouvelle série originale s’inspirant du célèbre vol de sirop d’érable d’une valeur de 18 M$ perpétré en 2011 et en 2012.