La face cachée de la conserve
La mise en conserve, qu’on appelle également appertisation, offre plusieurs avantages tels qu’une très longue durée de conservation. Cependant, un manque de rigueur dans l’application des procédés pourrait s’avérer fatal.
Des apparences de conflits d’intérêts dans les subventions en forêt privée
QUÉBEC – Habituellement calme, l’assemblée générale de la Fédération des producteurs forestiers du Québec (FPFQ) a pris une tournure de confrontation entre certains producteurs, à Québec le 3 juin, sur…
Stéphane Gendron veut ranimer le monde rural
Le monde rural est aux soins intensifs et pour le ranimer, il faudra repenser le modèle d’occupation du territoire fondé sur l’agriculture et l’exploitation de ressources naturelles.
Des changements souhaités par des éleveurs affaiblis
QUÉBEC – L’année 2021 a été marquée au fer rouge pour les éleveurs de porcs du Québec, qui subissent encore les contrecoups de la pandémie, des bouleversements mondiaux sur le…
Une étiquette « riche en gras saturé » sur la viande hachée
La mention « riche en gras saturé » sera vraisemblablement accolée sur l’emballage des contenants de viande hachée en épicerie.
L’autocueillette de fraises se poursuivra à la Ferme Wera
Après plusieurs années de recherche, le producteur Richard Wera a finalement trouvé des acquéreurs pour sa ferme de Waterville, en Estrie.
Parlons légumineuses
Tout le monde connaît les légumineuses. Pour ceux dont les souvenirs sont flous, rappelez-vous votre dernier voyage au Mexique.
À la rescousse des terres noires
SHERRINGTON — Les terres noires de la Montérégie, où sont cultivés plus de 35 % des légumes du Québec, se dégradent progressivement.
Les limites du miscanthus
Si le saule cultivé dans des fermes de la Montérégie afin d’être broyé puis utilisé comme biomasse à ajouter aux terres noires pousse facilement dans les sols de moins bonne…
Connaissez-vousles légumes perpétuels ?
Nos grands-parents étaient des gens bien avisés.