Projet fermier pour un approvisionnement de qualité
FRELIGHSBURG — Renouant avec la tradition agricole héritée de leurs familles, Philippe Choinière et sa conjointe, Stacey Lecuyer, cofondateurs de l’entreprise de produits d’hygiène et de beauté Oneka, se sont…
Du nouveau du côté des Cocagnes
Fondée en 2020, la ferme collective Les Cocagnes, basée à Frelighsburg, en Estrie, continue d’innover.
Cheffe maraîchère pour un grand hôtel
Exploiter une petite ferme destinée à nourrir et à divertir les clients d’un hôtel de 145 chambres dans la région de Charlevoix, voilà un poste que Virginie Lagrandeur n’aurait jamais imaginé occuper.
Des fleurs belles et bonnes à croquer
Les fleurs ne sont pas seulement jolies; elles peuvent parfois être délicieuses et surprenantes pour nos papilles! Mais attention, il faut d’abord bien les identifier et s’assurer qu’elles sont comestibles,…
Héritier d’une recette de vin de tomate vieille de quatre générations
Héritier d’une recette de vin de tomate transmise depuis quatre générations dans sa famille, Pascal Miche, originaire de la Belgique et arrivé au Québec en 1998, a travaillé durant de longues années à développer le procédé qui allait lui permettre de commercialiser ce produit original.
Nouvel étiquetage fédéral : congestion redoutée à l’imprimerie
Même si la nouvelle exigence fédérale concernant l’étiquetage des aliments emballés quant à leur teneur en gras saturés, en sucres et en sodium n’entrera en vigueur qu’en janvier 2026, il…
Nouveau parcours d’interprétation sur l’élevage du canard
Fondée en 2021, la Ferme Ambrosia de Saint-Hilarion, dans Charlevoix, inaugure un parcours d’interprétation sur l’élevage du canard de Barbarie. L’objectif des deux propriétaires est d’améliorer l’expérience agrotouristique de ses clients.
Des fraises blanches et bien mûres
Une nouvelle variété de fraise mise au point par l’Université de Floride vient chambouler notre savoir ancestral sur ce fruit.
Des agriculteurs récompensés aux Lauriers de la gastronomie
MONTRÉAL – Plusieurs producteurs agricoles ont été récompensés au Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise, qui s’est déroulé le 27 mai, à Montréal.
Des solutions innovatrices découvertes au SIAL
Du 15 au 17 mai dernier, les professionnels de l’alimentation ont convergé vers le Palais des congrès de Montréal, à l’occasion du Salon international de l’alimentation (SIAL).