Prendre le chemin de la campagne et devenir éleveurs de cailles, c’est le choix de vie de Lyne Potvin et Jocelyn Noël. «Le grand projet de vivre à la campagne, dans une ferme, Jocelyn l’avait dès le début de notre rencontre. Cependant, nous avons commencé les démarches pour nous y établir il y a seulement une dizaine d’années », relate Lyne Potvin.

Après plusieurs mois de démarches, le couple jette son dévolu sur une ferme de Saint-Antoine-de-Tilly. « Au cours de l’été, nous avons cherché un petit élevage », dit Lyne. Ils ont arrêté leur choix sur un oiseau, la caille.

La ferme Les Arpents Bleus fête son huitième anniversaire cet automne. Elle comporte maintenant 1 200 pondeuses et fait abattre de 5 000 à 6 000 cailles annuellement. L’agricultrice ne compte pas les heures travaillées, mais elle ne retournerait pas en arrière.

À lire dans le numéro du magazine Vivre à la campagne – Hiver 2013-2014 maintenant en kiosque.