Porcs

Le jambon est assurément l’un des aliments vedettes que l’on associe à Pâques. Chez Olymel, affirme le porte-parole Richard Vigneault, cette période pascale, après celles des fêtes de Noël, du Nouvel An et de l’Action de grâces, a un impact direct sur les ventes. S’ajoute aussi une demande accrue en raison des repas de cabane à sucre. Le jambon toupie désossé ou fumé avec l’os est particulièrement recherché.

Agneaux

Après la fête du Bélier et Noël, c’est à Pâques que la demande est à son apogée pour les producteurs d’agneaux du Québec. Cette année, la demande des acheteurs pour Pâques s’est élevée à 2 060 agneaux lourds, alors qu’elle avoisinait les 1 520 têtes en 2017. Les Éleveurs d’ovins du Québec misent sur la promotion, comme l’a démontré Ricardo dans son émission diffusée mercredi dernier. « [Au Québec], les agneaux sont bichonnés, aimés, bien traités. C’est une viande savoureuse et il n’y a pas de raison d’acheter de l’agneau qui n’est pas d’ici », a-t-il lancé dès les premières minutes d’émission.

Œufs

La Fédération des producteurs d’œufs du Québec note une hausse des ventes à la veille de Pâques, tout comme à Noël. Nicolas Picard, directeur du marketing, indique que la Fédération ne profite pas de cette période pour lancer une offensive publicitaire. Comme l’offre et la demande sont équilibrées, dit-il, une promotion pourrait se traduire par l’obligation d’importer des œufs des Maritimes. « On ne peut demander à nos poules de pondre deux œufs par jour », répond-il avec humour.

Lait

Chez les Producteurs de lait du Québec et contrairement à l’an dernier, Pâques n’a pas été marqué par une campagne publicitaire, sauf quelques messages dans les réseaux sociaux. Dimanche prochain, à la veille de Pâques, les Producteurs lanceront tout de même une nouvelle promotion pour le lait au chocolat. Sara Bujold, agente de marketing, précise que cette campagne sera davantage liée aux sports, car ce breuvage sera qualifié de meilleure boisson énergisante après un effort physique. Par ailleurs, la Laiterie Chagnon, de Waterloo, vient de lancer un lait de Pâques aromatisé, qui témoigne sans doute de l’audace de ses nouveaux propriétaires Cult Yogourt et Lait Kaiser.

Avec la collaboration de Myriam Laplante El Haïli