La production pour l’année 2010 s’approche des 200 milliards de livres.

La production de lait aux États-Unis a continué de grimper en 2010 pour s’élever à 192,7 milliards de livres, une hausse de 1,8 % par rapport à 2009.

L’année 2010 avait débuté lentement avec un recul de la production et un mois stable pour février. La production n’a pas ralenti par la suite, avec une pointe en septembre et un bond de 3,3 % de la quantité de lait produit.

Le nombre de vaches laitières aux États-Unis se maintient au-delà de 9,1 millions, tandis que la production par animal a augmenté de 572 livres pour se situer à un niveau record de 21 148 livres. La production par vache était de 14 782 livres, il y a 20 ans, et de 18 196 livres, 10 ans auparavant.

En décembre, la production de lait s’est chiffrée à 16,1 milliards de livres de lait, soit 2,5 % de plus en comparaison avec décembre 2009. La production par vache a augmenté de 32 livres à une moyenne de 1769 livres.