Les Fermes Lufa ont entamé la construction de leur quatrième serre sur le toit de l’ancien entrepôt de Sears dans l’arrondissement Saint-Laurent à Montréal.

Au terme des travaux prévu pour mars 2020, cette nouvelle ferme urbaine sur toit sera la plus grande jamais assemblée au monde, avec une superficie de 163 800 pieds carrés (1,5 ha). À elle seule, cette quatrième serre viendra plus que doubler la capacité de production de Lufa qui prévoit entre autres y cultiver une dizaine de variétés de tomates ainsi que des aubergines. L’entreprise avait déménagé son centre de distribution dans le même édifice en mai dernier refusant toutefois d’indiquer à l’époque si elle planifiait aménager une serre sur son toit. Selon l’entreprise, les nouvelles installations bénéficieront des apprentissages réalisés par ses employés depuis sa création, il y a maintenant 10 ans. La nouvelle serre sera entre autres plus efficace en matière de consommation d’eau et de gestion d’énergie, misant sur un double vitrage et deux ensembles de rideaux thermiques pour une meilleure isolation.

Martin Primeau, journaliste.