20 ans dans les vignes à Saint-Eustache
Le Vignoble Rivière du Chêne de Saint-Eustache a célébré son 20e anniversaire en grand, le 12 septembre dernier.
Des stratégies marketing au goût douteux
Du lait sans vaches, des œufs sans poules et de la « viande » végétale : de nouveaux produits tentent d’imiter les aliments issus de la production animale.
Les producteurs « vont devoir s’adapter »
L’utilisation de termes traditionnellement associés à l’élevage pour vendre des produits d’imitation végétale semble devenir tendance au rayon des protéines alimentaires. Ce débat a débuté avec le lait.
Beurre et margarine : la bataille des tartinades
Au Québec, le beurre représente un cas d’espèce de l’utilisation trompeuse de termes alimentaires.
Une division de Labatt achète la Cidrerie Lacroix
Signe que le cidre gagne en popularité, Archibald Microbrasserie – une division de Labatt – a fait l’acquisition de la Cidrerie Lacroix, de Saint-Joseph-du-Lac.
L’ail du Québec gonfle ses caïeux face à l’ail chinois
Au nombre de toute la gamme de légumes adaptés à notre climat, l’ail figure parmi ceux qui dépendent le plus fortement de l’importation pour satisfaire la demande des Québécois.
La fermeture de Damafro sème la consternation
La coopérative laitière Agropur fermera son usine de Saint-Damase, son unique établissement dédié à la transformation de lait de chèvre dans la province. Les producteurs caprins craignent le pire.
Faire transformer son ail à forfait, pourquoi pas ?
ULVERTON — La fleur d’ail de la ferme NaturOchamp est transformée à forfait par une entreprise spécialisée; un concept gagnant-gagnant pour les deux femmes d’affaires impliquées dans le projet.
La table qui rassemble les peuples
QUÉBEC — Lors de la rencontre des grands chefs organisée à la pleine lune du mois d’août au Fairmont Le Château Frontenac, un représentant culinaire de chacune des onze Premières…
Amener la pomme encore plus loin
SAINT-JOSEPH-DU-LAC — Les consommateurs devraient bientôt voir apparaître une nouvelle marque de commerce dans le rayon des fruits et légumes : Pommes d’ici.