Le temps d’une agriculture plus durable dans le monde
La pandémie a fait ressortir les inégalités entre certains pays du monde, notamment en matière d’agriculture.
Les champignons se taillent une place dans les paniers
Depuis 2020, Les jardins Tomates & Camomille ont introduit les champignons dans leurs paniers de légumes.
« L’enfer » des surplus de fraises dus à la canicule
Le producteur Gaétan Roy s’est vu contraint de détruire plus d’un hectare de fraises d’automne à sa ferme de Lanoraie dans Lanaudière, en raison de la longue canicule du mois…
Une semaine de créativité au marché
C’est sous le thème La créativité dans votre assiette que la 13e édition de la Semaine québécoise des marchés publics s’est amorcée le 6 août.
La science du caramel
Les entreprises agroalimentaires qui songent à transformer certains de leurs produits commencent souvent par une valeur sûre : le caramel.
Les aliments d’ici en valeur dans un concours
Les producteurs, transformateurs et détaillants sont invités à s’inscrire avant le 4 août pour participer au concours Les Aliments du Québec dans mon panier! organisé pour une 6e édition par…
Le dindon démystifié dans les écoles de boucherie
Le dindon est une viande encore mal connue des bouchers, qui sont nombreux à ne pas savoir comment la préparer.
Plus de vitamines B12 dans le lait de vaches nourries au fourrage
Des chercheurs québécois ont conclu récemment dans une étude que l’alimentation des vaches et la digestion de leurs nutriments influencent la concentration en vitamines B12 dans le lait, une vitamine…
Des formations pour les gestionnaires de marchés publics
L’Association des marchés publics du Québec (AMPQ) pourra aller de l’avant avec son projet de formations en ligne pour les gestionnaires de marchés publics grâce à une aide financière de…
Les fruits et légumes se pointent vite le bout du nez
Malgré la sécheresse, quelques épisodes météo étranges et des gels tardifs, des producteurs maraîchers de différentes régions du Québec n’ont pas perdu leur avance du printemps occasionnée par des chaleurs…