Si les producteurs de lait de chèvre veulent continuer de faire affaire avec Liberté, ils devront assurer une régularité des approvisionnements à l’année.

« [Les représentants de Liberté] voulaient être certains de ne pas manquer de lait », indique le président des Producteurs de lait de chèvre du Québec, Christian Dubé, à l’issue d’une rencontre avec le transformateur le 29 octobre. « Ils en ont manqué l’an dernier pendant les mois de novembre, décembre et janvier, une période où il s’en fait un peu moins au Québec », explique-t-il.

Pour les éleveurs caprins, une manière d’y remédier serait de revoir la logistique de transport pour prioriser le ramassage du lait de consommation, le produit phare vendu par Liberté. « Dans la situation actuelle, les gens sont prêts à faire des compromis et à remettre en question les façons de faire. C’est peut-être un bon timing pour faire des changements à plusieurs niveaux, dont le transport du lait », dit le président.

Somme toute, Christian Dubé qualifie la rencontre avec les représentants de Liberté de « positive », mais prédit également des variations dans les commandes de lait des divers acheteurs.

Les représentants caprins ont aussi rencontré Agropur la semaine dernière. « C’est différent avec eux; c’est plus à long terme », constate M. Dubé, sans vouloir en révéler davantage.

Selon la convention de mise en marché, les acheteurs ont jusqu’au 1^er novembre pour informer les agriculteurs des contrats d’approvisionnement de l’année à venir. Le conseil d’administration des Producteurs se réunira pour analyser les contrats, puis les agriculteurs seront rencontrés en assemblée. « Il y a des producteurs qui ne dorment pas très bien en ce moment en raison de l’incertitude, mais dès qu’on aura de l’information, on va la leur transmettre », dit M. Dubé.