C’est dans la province que les dépenses ont le plus augmenté au Canada.

La demande alimentaire intérieure du Québec s’est élevée à 33,8 G$ en 2010, une hausse de 5,1 % par rapport à 2009. La province enregistre la plus forte hausse au Canada.

La valeur des ventes a le plus augmenté dans les supermarchés (7 %) et les commerces de bière, de vin et de spiritueux (6,8 %).

La hausse de la demande n’est pas étrangère à l’inflation dans le secteur de l’alimentation. Les prix dans l’industrie agroalimentaire ont monté de 4,3 % pour les aliments achetés au magasin.