Le 25 octobre à Montréal s’est tenu l’événement Bête et Fête.

Ce rendez-vous gourmand, qui était organisé par la Fédération des producteurs de porcs du Québec, a rassemblé 600 personnes, dont de nombreux consommateurs, éleveurs, partenaires de l’industrie et 10 chefs invités, tels que Laurent Godbout, Martin Juneau et Jonathan Garnier.

Jumelés à un producteur porcin, les chefs ont mis en valeur l’une des 32 coupes exclusives au porc du Québec.

La Fédération a profité de l’occasion pour lancer officiellement le livre Le cochon : du museau à la queue, qui met en vedette les 32 coupes revisitées par 46 chefs d’ici et d’ailleurs.

Ce livre fait partie de la stratégie des producteurs de porcs du Québec pour reconquérir le marché local afin que leur viande se trouve dans les assiettes des Québécois.