Le plancher de l’entrepôt de sirop d’érable à Laurierville brille de nouveau comme un sou neuf. 

La porte-parole de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec, Caroline Cyr, assure que toute trace de sirop ayant souillé le plancher a maintenant disparu.

Rappelons que la Fédération s’était offerte pour entreposer les 900 000 livres de sirop récupérées à la suite du vol historique de 6 millions de livres en 2012. Visé par une contestation judiciaire par une entreprise du Nouveau-Brunswick, explique Caroline Cyr, ce sirop ne pouvait être déplacé, étant considéré comme une pièce à conviction. Le 14 janvier dernier, la firme néo-brunswickoise a retiré sa requête, de sorte que le sirop a été détruit ou pasteurisé.

Le sirop a fermenté dans les barils et comme on ne pouvait pas y toucher, indique-t-elle, ça coulait tout le temps sur le plancher. Tout est maintenant nettoyé.

À la demande de la Fédération, l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a constaté la situation en septembre dernier. L’organisme a émis un avis de non-conformité.

Rappelons enfin que la Fédération a entrepris un recours judiciaire contre la compagnie d’assurances qui couvrait les risques à l’époque. Le vol a été perpétré dans un entrepôt de Saint-Louis-de-Blandford loué par la Fédération.