Chaque œuf produit au Québec affiche une série de lettres et de chiffres. Ce code symbolise l’engagement des producteurs québécois envers les consommateurs à leur fournir un aliment sain et sécuritaire tous les jours.

Quand le classificateur appose le code sur les oeufs qu’il a lavés, classés et mirés, il donne l’assurance à la clientèle québécoise que les oeufs ont été produits selon les plus hautes normes de salubrité et de bien-être animal. Il donne surtout l’occasion aux consommateurs de découvrir la famille qui a produit les œufs qu’ils ont entre les mains puisqu’une série de photos, de vidéos et d’information sur celle-ci s’ouvre lorsque le code est inscrit dans la section prévue à cet effet sur le site Web de la Fédération (œuf.ca). 

En cas d’urgence 

Ce code est également un outil de traçabilité exceptionnel. Cette identification uniforme de chaque œuf communique des informations essentielles aux autorités pour remonter rapidement à la source de l’éclosion d’une infection. Ainsi, tant les gouvernements que les différents intervenants de la chaîne d’approvisionnement peuvent prendre les actions nécessaires pour limiter les impacts sur la santé publique. Cette rapidité d’intervention protège également le secteur agroalimentaire des répercussions économiques négatives d’une crise sanitaire.

Bien que de nombreuses initiatives aient été réalisées en matière de traçabilité au Québec dans divers secteurs de l’agriculture, l’œuf est devenu le premier aliment à y être tracé de façon systématique par voie réglementaire du classificateur jusqu’à l’assiette du consommateur.
Par-dessus tout, ce qui rend cette traçabilité si particulière est l’inscription directe sur le produit et non sur son emballage.

Ce texte provient d’un cahier spécial publié par la Fédération des producteurs d’oeufs du Québec, dans le cadre des célébrations entourant leur 60e anniversaire de création.