Descendant de Jean Du Bucq, qui s’est installé à Neuville en 1668, Claude Dubuc est l’un des principaux instigateurs de l’indication géographique protégée (IGP) du maïs sucré de ce secteur.

Peu de familles agricoles au Québec peuvent s’enorgueillir d’un héritage comme celui des Dubuc, soit douze générations d’agriculteurs à Neuville. Producteurs de maïs sucré depuis maintenant quatre générations, les Dubuc produisent l’un des rares aliments qui bénéficient d’une appellation réservée au Québec. 

S’il a hérité de l’entreprise qu’il gère avec sa conjointe, Chantal Sauvageau, le reste n’est pas tombé du ciel pour Claude Dubuc. Il fait en effet partie des architectes derrière cette appellation comme fondateur de l’Association des producteurs de maïs sucré de Neuville, qui a été créée en 1997. « J’ai été administrateur de l’UPA [l’Union des producteurs agricoles], puis j’ai siégé à la table de concertation agroalimentaire, et c’est là que l’idée a germé dans mon esprit », raconte celui qui a commencé par travailler quelques années comme charpentier menuisier avant de revenir à la ferme familiale.

Il était notamment préoccupé par la prolifération des imposteurs.

L’idée de l’association était d’ouvrir les canaux de communication, en vue d’une IGP. « Il fallait qu’on se parle, raconte Claude Dubuc. Il fallait s’entendre sur le cahier de charges, etc. Mais maintenant qu’on a l’IGP, elle n’était plus nécessaire, alors on l’a dissoute l’an dernier. »

Selon ses dires, l’IGP a été bonne pour les affaires. « Les gens sont plus éduqués qu’ils l’étaient. Ils nous posent des questions, veulent voir notre sceau. L’avantage, c’est qu’on est très inspectés. Ils viennent voir combien de semences on a plantées dans quel champ et ce qu’on a vendu », dit-il, se réjouissant de cette protection.

Pour la suite, le fils du couple, Samuel, 31 ans, est déjà à bord et s’occupe de la portion de la production laitière de la ferme.