Le céleri est un légume feuille. On mange ses branches, bien sûr, mais on peut aussi consommer ses feuilles, notamment dans les soupes et les salades. On a l’habitude de mettre la base du céleri au compost, mais il existe une autre possibilité : la faire revivre! Voici comment…

Lorsque les légumes et les fruits sont récoltés, ils vivent encore. Le céleri est coupé à la base, juste au-dessus des racines. Si on lui donne de l’eau et de la lumière, il peut former de nouvelles petites racines et, ensuite, des feuilles. Il va donc recommencer à pousser.

Le céleri est fait majoritairement d’eau. Il en a besoin pour croître! Il a aussi besoin du soleil, qui lui donne l’énergie nécessaire pour faire la photosynthèse. C’est cette photosynthèse qui permet aux plantes de faire leur propre nourriture et de pousser. Quand le céleri sera assez grand, tu devras le planter en terre pour qu’il puisse continuer de croître. À l’action!

D’abord, rassemble le matériel dont tu auras besoin :

• Une base de céleri d’environ 5 cm de hauteur

• Un bol

• De l’eau

• Un pot

• Du terreau d’empotage

Ensuite, suis attentivement les étapes suivantes : 

• Mets la base du céleri dans le bol avec le côté coupé tourné vers le haut.

• Ajoute de l’eau dans le bol jusqu’à une hauteur de 1 cm. Fais attention de ne pas mouiller la partie coupée du céleri. Ça pourrait la faire pourrir.

• Mets le bol devant la fenêtre pour que la base du céleri reçoive de la lumière du soleil tous les jours.

• Regarde ton céleri évoluer jour après jour. Ajoute de l’eau pour qu’il y ait toujours environ 1 cm dans le bol.

• Après quelques jours, tu vas voir de petites racines blanches apparaître. Un peu plus tard, des feuilles vont sortir. 

• Quand les nouvelles branches atteindront 2 cm de hauteur, mets du terreau d’empotage dans un pot plus gros que ton céleri. Place la base du céleri au centre du pot et enterre-la. Il faut que toute la base de l’ancien céleri soit recouverte de terre et que les nouvelles branches puissent sortir. Arrose la terre.

• Place le pot devant la fenêtre et regarde ton céleri pousser. Arrose ton céleri lorsque la terre est sèche. 

Lorsqu’il va faire assez chaud dehors, tu pourras sortir ton pot au soleil, ce qui va permettre à ton céleri de pousser plus vite.