Voici la description de quelques légumes inusités qui mettront de la couleur dans votre jardin et qui ajouteront assurément une touche d’originalité aux plats que vous cuisinez. À essayer dans votre potager cet été !

Carotte ‘Jaune Obtuse du Doubs’
(Daucus carota var. sativus ‘Jaune Obtuse du Doubs’)
‘Jaune Obtuse du Doubs’ est un cultivar de carotte qui a été développé en France vers la fin du 19e siècle. Il produit des racines de couleur jaune.
Espace entre les plants : 5 cm
Profondeur du semis : 10 mm
Période de semis : à l’extérieur, 3 à 4 semaines avant la date du dernier gel prévu
Nombre de jours du semis à la récolte : 75
Ensoleillement : soleil, mi-ombre
Sol : meuble, léger et frais

Haricot filet ‘Amethyst’ 
(Phaseolus vulgaris var. nana ‘Amethyst’)
‘Amethyst’ produit des fruits de couleur violette, particulièrement minces, qui atteignent environ 15 cm de longueur. Ce cultivar de haricot récemment introduit en Amérique du Nord atteint de petites dimensions et convient particulièrement bien à la culture en contenant.
Espace entre les plants : 10 cm
Profondeur du semis : 25 mm
Période de semis : à l’extérieur vers la fin de mai ou au début de juin, lorsque tout risque de gel est écarté
Nombre de jours du semis à la récolte : 70
Ensoleillement : soleil
Sol : léger, frais et bien drainé

 Poivron ‘Orange Blaze’ (photo 1)
(Capsicum annuum ‘Orange Blaze’)
‘Orange Blaze’ produit de jolis fruits sucrés de couleur orange vif. Résistant à diverses maladies, ce cultivar a pour caractéristique de produire ses fruits plus hâtivement que la majorité des autres poivrons. ‘Orange Blaze’ a été gagnant de la sélection All-America 2011.
Espace entre les plants : 40 cm
Profondeur du semis : 6 mm
Période de semis : à l’intérieur, 7 à 8 semaines avant la date du dernier gel prévu
Nombre de jours de la plantation à la récolte : 65
Ensoleillement : soleil
Sol : riche, meuble et bien drainé

Tomate ‘OSU Blue’(photo 2)
(Solanum lycopersicum ‘OSU Blue’)

Une tomate bleue ?! Hé bien ! On aura tout vu ! Ce cultivar développé il y a quelques années par la Oregon State University, aux États-Unis, produit de curieux petits fruits qui passent du vert au violet pourpré. Les parties peu exposées au soleil prendront toutefois, à pleine maturité, une teinte rouge orangée. Il ne s’agit pas d’un OGM, mais bien d’un hybride complexe – impliquant Solanum peruvianum, une espèce provenant du Pérou proche parente de la tomate cultivée – à haute teneur en anthocyanines, pigments antioxydants responsables de la coloration violette.
Type : déterminé
Espace entre les plants : 50 cm
Profondeur du semis : 15 mm
Période de semis : à l’intérieur, 7 à 8 semaines avant la date du dernier gel prévu
Nombre de jours de la plantation à la récolte : 85
Ensoleillement : soleil
Sol : riche, meuble et bien drainé

Aubergine ‘Turkish Orange’
(Solanum melongena ‘Turkish Orange’)
Il semble que ce cultivar d’aubergine soit cultivé en Turquie depuis le XVe siècle. Il se distingue de tous les autres par ses fruits de forme sphérique, orangés striés de vert. Chaque plant, qui atteint un peu plus de 50 cm de hauteur, peut produire jusqu’à une quinzaine de fruits.
Espace entre les plants : 45 cm
Profondeur du semis : 6 mm
Période de semis : à l’intérieur, huit semaines avant la date du dernier gel prévu
Nombre de jours de la plantation à la récolte : 85
Ensoleillement : soleil
Sol : riche, meuble et bien drainé