Certaines plantes ornementales produisent des fleurs tout à fait comestibles qui, en plus de décorer vos mets favoris, leur conféreront une saveur unique. Garnis de fleurs, vos apéros et vos repas estivaux connaîtront un véritable succès!

Bégonias

En plus d’être croquantes, les fleurs des bégonias possèdent une saveur légèrement acidulée qui se marie à merveille avec les salades de fruits ou de légumes, notamment le concombre. De plus, il semble que certaines espèces de bégonias possèdent des propriétés médicinales. En Amérique centrale et du Sud, on en fait des sirops et des infusions pour guérir le rhume ainsi que des décoctions pour prévenir les ulcères d’estomac.

De toutes les espèces et les cultivars disponibles sur le marché, les bégonias tubéreux produisent les fleurs certainement les plus décoratives. Les grosses fleurs doubles des cultivars de bégonias de la fameuse série Nonstop® confèrent de l’opulence aux mets qu’elles accompagnent. Ceux qui font partie de la série New Star® sont reconnus pour leur robustesse, leur port trapu et leur floraison abondante. Ils arborent d’énormes fleurs qui s’épanouissent jusqu’aux gels automnaux. Une seule fleur couvrira presque entièrement une salade!

On peut cultiver la plupart des bégonias en contenant ou en pleine terre, dans un terreau riche en humus, au plein soleil comme à l’ombre légère. Il est toutefois plus avantageux de les planter en pots puisqu’il est ainsi possible de les rentrer dans la maison avant les premiers gels d’automne. Assurez-vous de maintenir leur terreau constamment humide, sans qu’il soit pour autant détrempé. Pour qu’ils produisent un maximum de fleurs, fertilisez-les tous les sept à dix jours, en aspergeant leur feuillage avec des algues liquides mélangées à de l’eau.

Bégonia série Nonstop® 

Hauteur : 30 cm

Floraison : blanche, jaune, orange, rose ou rouge, selon les cultivars, de juin à la fin d’octobre

Ensoleillement : soleil, mi-ombre, ombre légère, ombre moyenne

Sol : riche et humide mais bien drainé

Rusticité : annuelle

Bégonia série New Star® 

(Begonia série New Star®)

Hauteur : 25  cm

Largeur :20 cm

Floraison : blanche, jaune, rose et rouge de juin à octobre

Ensoleillement : soleil, mi-ombre, ombre légère, ombre moyenne

Sol : riche et humide mais bien drainé

Rusticité : annuelle