Le projet vise à accélérer l’innovation en réunissant des expertises industrielles, scientifiques et éducatives dans les mêmes infrastructures de recherche avicoles. Photo : Jefo/Justin Viens Architecture
Volailles

Un complexe de recherche avicole sur le point d’émerger

Poules, poulets et, peut-être un jour, dindons seront accueillis dans de nouvelles installations de recherche sur les terrains de l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec, à proximité du campus abritant la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal, à Saint-Hyacinthe.




Bon nombre de couvoirs québécois, dont le Couvoir Scott, ont adopté le système de sexage de Targan, qui permet de départager des dizaines de milliers de poussins chaque heure. Photo : Gracieuseté des Couvoiriers du Québec

La standardisation, du couvoir à l’assiette

La volaille fait partie intégrante du régime alimentaire des Québécois, avec une consommation moyenne par habitant de 35 kg de poulet annuellement. Pour alimenter cette demande tout en fournissant aux rôtisseries, transformateurs et détaillants des oiseaux au poids et au format recherchés, l’industrie avicole québécoise s’appuie sur une mécanique bien huilée : le sexage des poussins.


Mélange fourrager en implantation : à gauche, le même mélange semé avec l’herbe du Soudan comme plante-abri, comparé au mélange en semis pur à droite. Photo : Guy Forand, agr. Meunerie Benjamin

Les plantes-abris en implantation de luzerne

L’implantation de la luzerne représente souvent un défi en raison de sa sensibilité à la compétition des mauvaises herbes. Parmi les stratégies utilisées pour favoriser son établissement, les plantes-abris permettent non seulement de limiter les adventices, mais aussi d’obtenir un rendement supérieur lors de l’année du semis.


À gauche, un sarcleur lourd avec ajout d’un semoir pneumatique. À droite, le peigne intervient après le passage de la houe. Photos : Maurice Gagnon
Technique

Trois outils pour gérer les mauvaises herbes sans herbicides

Le 28 mai dernier, Vincent Lamarre, professeur à l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec, a présenté trois équipements aux participants de la tournée sur les plantes fourragères : une houe rotative double, un peigne et un sarcleur lourd.


Pierre Bolduc et Carole Routhier sont fiers de céder les rênes de l’entreprise à Vincent, Simon-Pierre et Martin Bolduc. Photos : Geneviève Quessy

De nombreux prix pour leurs fromages fermiers biologiques

Depuis 2017, La Terre publie chaque semaine un portrait de famille agricole. Certaines d’entre elles ont connu des changements majeurs ces dernières années, ce qui nous a donné envie de prendre de leurs nouvelles.





Depuis 2023, un regroupement de producteurs agricoles tente de relancer les activités d’abattage de cette usine fermée l’année précédente par la coopérative Nutrinor en raison d’un manque récurrent de main-d’œuvre. Photo : Archives/TCN

Québec finance un projet de conversion d’abattoir au Lac-Saint-Jean

Le projet de conversion de l’ancien abattoir de porc Boucherie Charcuterie Perron, à Saint-Prime, au Saguenay–Lac-Saint-Jean, s’est récemment vu octroyer une subvention de plus de 200 000 $ de Québec.